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假羊肉事件让大伙一时不敢吃羊肉。所谓的假羊肉并不是说是人造羊肉，而是讲羊肉，猪肉，鸭肉等肉类重新挤压，再切片，造成外观与羊肉相似的假羊肉。

为什么假羊肉很难分辨？

假羊肉中含有鸭肉的成分，而鸭肉是与羊肉从外观，颜色，肉质都非常相似的一种肉类。而且经过重新加工后，肉参杂在一起，很难分辨出。加上蘸过火锅的佐料，也吃不出来异常。

不要贪图便宜

市场上的活羊，即未经宰杀的羊价格大约是20元／斤，宰杀后的得肉率大约为60％-70％，所以光是肉的价格肯定大约20元／斤。而假羊肉往往一斤只要十几元，一方面是参杂了便宜的肉质；另一方面，很多不法商家也会对肉进行注水。所以，大家千万不要贪图十几元一斤的羊肉，以免上当。